Tumbet con sobrasada de Mallorca
Preparación
- Pelaremos y cortaremos las patatas en rodajas.
- Cortaremos las berenjenas en rodajas, haremos lo mismo con los calabacines.
- También cortaremos los pimientos verdes en trozos regulares.
- Pelaremos y cortaremos los tomates en trozos pequeños.
- Calentaremos el aceite de oliva en una sartén.
- Sazonaremos por separado la patata, la berenjena, los calabacines y los pimientos con un poco de sal.
- Freiremos por este orden primero las patatas, a continuación los calabacines, seguido de las berenjenas y finalmente los pimientos.
- Colocaremos los 4 ingredientes en una cazuela, poniendo primero las patatas, a continuación la mitad de las rodajas de sobrasada, después los calabacines y las berenjenas, seguidamente la otra mitad de sobrasada y por último los pimientos.
- Retirar la mayoría del aceite restante de la sartén, donde freiremos los ajos.
- Incorporaremos el tomate, sazonándolo con un poco de sal y pimienta, dejándolo cocer, durante 7 minutos aproximadamente.
- Verteremos esta salsa sobre las verduras dispuestas en la cazuela. Servir a continuación.
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Ingredientes
Detalles
- Tiempo total
- 75 min
- Cocción
- 60 min
- Comensales
- 6
- País
- España
- Región
- Islas Baleares
