Tulipanes de macedonia
Como hacer Tulipanes de macedonia:
- Invitados: 6 Personas
- Tiempo Prep: 75 min
- Cocción: 7 min
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Ingredientes para Tulipanes de macedonia
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- Para 6 personas
- Para los tulipanes:
- Para la macedonia:
Como hacer Tulipanes de macedonia
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- Precalentaremos el horno a 180º C.
- Lavaremos la fruta.
- Deshuesaremos los nísperos.
- Quitaremos la piel del melón y formaremos bolitas, con el sacabolas.
- Desgranaremos la uva.
- Pondremos toda la fruta en una fuente honda y las rociaremos con el azúcar y el licor de Cointreau, dejándolas macerar, durante 2 horas.
- Para preparar los tulipanes, batiremos en un recipiente hondo, las claras de huevo, hasta que estén espumosas.
- Añadiremos el azúcar, siguiendo batiendo 2 minutos más.
- Le agregaremos 50 gr. de harina y 50 gr. de mantequilla fundida fría, mezclándolos, hasta obtener una pasta fina.
- Engrasaremos y enharinaremos una bandeja de horno.
- Verteremos 1 cucharada del preparado anterior, alargándolo con el dorso de la cuchara, hasta obtener un diámetro de unos 14 cm.
- Introduciremos la bandeja en el horno, durante 7 minutos. La tortita deberá estar bien dorada, soltándose los bordes.
- La retiraremos del horno y la pondremos encima de un vaso puesto al revés. Mientras esté blanda, ondularemos los bordes con las yemas de los dedos. Repetiremos la operación, para el resto de tulipanes.
- Pondremos los tulipanes sobre unos platos de postre y los rellenaremos con la macedonia, adornándolas con unos gajos de nuez.
(20 de noviembre de 2021).
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