Preparación
- Batiremos bien los huevos.
- Pondremos la harina en un plato en forma de volcán, incorporando los huevos batidos, la trabajaremos bien, procurando que no se hagan grumos.
- Añadiremos los ajos picados y la cucharada de manteca de cerdo, previamente derretida, salpimentándolo.
- Haremos 2 tortillas como si se tratara de una tortilla de patatas.
- Las serviremos adornadas con tomate cortado en rodajas y un poco de perejil picado.
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