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Limones rellenos de atún

Guillem M. · ⏱ 20 min · 👥 4 · Media

Preparación

Lavaremos los limones, los secaremos y cortaremos la parte superior, vaciándolos de casi toda su pulpa, recogiendo el zumo que suelten.
Picaremos las aceitunas negras, (dejaremos algunas para decorar), junto con las alcaparras.
Quitaremos las semillas de las pulpas de limón, así como las telillas blancas, y las trituraremos.
Pondremos en un bol el atún escurrido y el queso fresco, aplastándolo con un tenedor y mezclándolo bien, agregando, poco a poco, la nata líquida.
Añadiremos la paprika, la sal, la pimienta negra y el triturado de aceitunas y alcaparras.
Con esta mezcla, rellenaremos los limones, decorándolos con las aceitunas reservadas. Los reservaremos en la nevera, hasta el momento de servir.