Limones rellenos de atún

Como hacer Limones rellenos de atún:
Un entrante con auténtico sabor a cítricos. Una vez vaciada casi toda la pulpa de los limones, los rellenaremos con la pulpa, triturada y mezclada con la mezcla de atún, queso, nata, aceitunas y alcaparras.

Invitados: 4 Personas
Tiempo Prep: 20 min
Cocción: 0 min

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Como hacer Limones rellenos de atún

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Lavaremos los limones, los secaremos y cortaremos la parte superior, vaciándolos de casi toda su pulpa, recogiendo el zumo que suelten.
Picaremos las aceitunas negras, (dejaremos algunas para decorar), junto con las alcaparras.
Quitaremos las semillas de las pulpas de limón, así como las telillas blancas, y las trituraremos.
Pondremos en un bol el atún escurrido y el queso fresco, aplastándolo con un tenedor y mezclándolo bien, agregando, poco a poco, la nata líquida.
Añadiremos la paprika, la sal, la pimienta negra y el triturado de aceitunas y alcaparras.
Con esta mezcla, rellenaremos los limones, decorándolos con las aceitunas reservadas. Los reservaremos en la nevera, hasta el momento de servir.

Autor:@Paco Martínez (19 de octubre de 2021).

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