Tortilla de Wurstel
Como hacer Tortilla de Wurstel:Un plato muy popular que solemos encontrarlo en varios países como Alemania, Austria y también en Italia. Consiste en una tortilla que enrollaremos, poniendo en su interior un revoltillo de setas, además de una salchicha grande como la que denominamos wurstel o su equivalente, una salchicha alemana blanca.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 45 min
- Cocción: 30 min
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Ingredientes para Tortilla de Wurstel
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- Para 4 personas
Como hacer Tortilla de Wurstel
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- Picaremos muy menuda la cebolla y la rehogaremos en una sartén con la mitad de la mantequilla, cociéndola, a fuego lento, durante 15 minutos.
- Lavaremos y secaremos las setas y las cortaremos en láminas.
- Las agregaremos a la cebolla, junto con el vino blanco y un poco de sal y pimienta negra, dejando que el vino se evapore, poco a poco.
- Batiremos en un bol los huevos junto con la nata, la harina y la sal.
- Cuajaremos una tortilla en una sartén con el resto de la mantequilla, no demasiado grande, de manera que nos quede una tortilla un poco gruesa.
- Colocaremos la tortilla sobre una fuente redonda y la cubriremos con un poco del revoltillo de setas y cebolla, poniendo encima la salchicha.
- Enrollaremos la tortilla y la acompañaremos con el resto del revuelto de setas y cebolla. Consumir de inmediato cortada en 4 partes.
(13 de noviembre de 2021).
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