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Tabulé con salmón

4.0 (1 valoración)

Vinos Y. · ⏱ 25 min · 👥 4 · Media

Preparación

Exprime los limones y reserva el jugo.
Corta algunas tiritas de su piel.
Mide el cuscús con 1 vaso y deja que se hinche con la misma cantidad de agua caliente y el zumo de limón durante 10 minutos.
Agrega 2 cucharadas de aceite y desmenuza el cuscús, para que quede suelto.
Corta el salmón en tiras finas.
Lava el pepino, pélalo y córtalo en rodajas.
Raspa las zanahorias, córtalas, y pica finamente el eneldo.
Mezcla el vinagre, la sal, el aceite restante y la pimienta.
Aliña el cuscús con esta vinagreta.
Agrega las verduritas, el salmón la ralladura de limón, el eneldo y el comino.