Tortilla de salchichas y bacon
Preparación
- Separaremos las yemas de las claras.
- Mezclaremos las yemas con la harina y la leche necesaria, para obtener una masa fluida, sazonándola con sal.
- Por último, montaremos las claras a punto de nieve, incorporándolas a la mezcla anterior, delicadamente y de forma envolvente.
- Freiremos en una sartén, (de la medida con la que haremos la tortilla), las salchichas cortadas a rodajas y el bacon cortado a trocitos.
- Verteremos por encima la mezcla anterior y la dejaremos cuajar, a fuego suave, dándole la vuelta para cuajarla del otro lado. Servir de inmediato.
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