Tortilla de rúcula

Como hacer Tortilla de rúcula:
Otra variante de tortilla, y con esta, es la enésima que podemos elaborar. Esta vez le añadiremos la rúcula, dándole un sabor diferente, muy agradable.

Invitados: 4 Personas
Tiempo Prep: 20 min
Cocción: 15 min

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Como hacer Tortilla de rúcula

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Lavaremos, secaremos y picaremos groseramente las hojas de rúcula.
Batiremos los huevos junto con 1 cucharada de agua, sal y pimienta negra recién molida.
En una sartén calentaremos la mantequilla hasta que se haya fundido.
Agregaremos la rúcula troceada, rehogándola, a fuego suave, durante 4 minutos.
Verteremos los huevos batidos y los cuajaremos de los bordes hacia el centro, más o menos, al gusto.
La doblaremos por la mitad y la serviremos de inmediato, acompañada de una ensalada de tomate y lechugas variadas.

Autor:@Paco Martínez (08 de julio de 2020).

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