Preparación
- Lavaremos, secaremos y picaremos groseramente las hojas de rúcula.
- Batiremos los huevos junto con 1 cucharada de agua, sal y pimienta negra recién molida.
- En una sartén calentaremos la mantequilla hasta que se haya fundido.
- Agregaremos la rúcula troceada, rehogándola, a fuego suave, durante 4 minutos.
- Verteremos los huevos batidos y los cuajaremos de los bordes hacia el centro, más o menos, al gusto.
- La doblaremos por la mitad y la serviremos de inmediato, acompañada de una ensalada de tomate y lechugas variadas.
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Ingredientes
Detalles
- Tiempo total
- 20 min
- Cocción
- 15 min
- Comensales
- 4
- Tipo
- Vegano
- País
- Francia
⚠️ Alérgenos
Leche
Huevos
