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Sopes con chorizo

Vinos Y. · ⏱ 75 min · 👥 6 · Media

Preparación

Freiremos los chorizos.
Lavaremos la lechuga cortándola en juliana.
Coceremos el frijol, lo moleremos y lo refreiremos.
Para hacer los sopes; mezclaremos la harina de maíz con el agua mineral y formaremos una pequeñas tortitas, cociéndolas en una sartén.
Cuando estén cocidas, pellizcaremos las orillas con los dedos marcándolos.
Asaremos el chile, el tomate, la cebolla y el ajo.
Una vez asados los pondremos en la licuadora, sazonándolos con sal. Debe de quedar una salsa espesa.
Una vez hechos los sopes, los cubriremos con fri jol caliente, 1 chorizo, un poco de lechuga picada y el queso desmenuzado, cubriéndolos con la salsa y un poco de nata montada.