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Huevos rotos con jamón

Vinos Y. · ⏱ 45 min · 👥 1 · Media

Preparación

Pelaremos y cortaremos las patatas en rodajas no muy finas.
En una sartén con aceite de oliva, las freiremos a fuego medio. Las colaremos y depositaremos en un plato, sazonándolas con un poco de sal.
En el mismo aceite, freiremos, vuelta y vuelta las lonchas de jamón serrano. Las colocaremos encima de las patatas.
Finalmente, freiremos los huevos depositándolos encima de todo.
Ahora procede el romperlos, para que se desparramen las yemas por encima de todo. Consumir de inmediato.