Preparación
- Extender la masa de hojaldre con la ayuda del rodillo hasta dejarla de 0,5 cm. de espesor; cortar círculos de unos 5 cm. de diámetro.
- Disponer estos redondeles en una placa de horno humedecidas por agua; con otro redondel, de unos 2,5 cm., marcaremos el centro, sin llegar a cortar la pasta. Dejar en el frigorífico unos 15 minutos.
- Pasado este tiempo, retirar la bandeja del frigorífico y, con la ayuda de un pincel, pintar los hojaldres con la yema de huevo, mezclada con una cucharadita de agua.
- Precalentar el horno a 230ºC e introducir la fuente; cocer unos 15 minutos o hasta que los hojaldres estén dorados. Retirar del horno y dejar enfriar.
- Mientras tanto, batir la mantequilla y mezclarla con los filetes de anchoa, que antes habremos majado en el mortero, y rociar con unas gotas de zumo de limón.
- Cuando los hojaldres estén fríos cortarlos por donde está el redondel pequeño y rellenarlo con la pasta preparada, el huevo duro picado y trocitos de tomate sin piel y cortado pequeño.
- Tapar y adornar con filetes de las tres anchoas que tenemos aparte.
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Ingredientes
Detalles
- Tiempo total
- 45 min
- Cocción
- 15 min
- Comensales
- 4
- País
- España
- Región
- Cataluña
⚠️ Alérgenos
Leche
Huevos
Pescado
