Preparación
- Pelaremos la patata y la zanahoria y las cortaremos a daditos.
- Las coceremos por separado, durante unos 10 minutos. Las escurriremos y reservaremos.
- Haremos lo mismo con los guisantes y las alcachofas cortadas a cuartos.
- Mezclaremos la mitad de las verduras, junto con 2 espárragos, cortados a trocitos.
- Batiremos los huevos y los verteremos en una sartén con 20 gr. de mantequilla, ya calentada.
- Cuajaremos la tortilla sin darle la vuelta.
- Pondremos en el centro de la tortilla las verduras mezcladas.
- Doblaremos la tortilla como si fuese un crêpe y la serviremos con el resto de las verduras, rociadas con el resto de la mantequilla fundida. Servir de inmediato.
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Ingredientes
Detalles
- Tiempo total
- 75 min
- Cocción
- 60 min
- Comensales
- 1
- Tipo
- Vegano
- País
- España
- Región
- La Rioja
⚠️ Alérgenos
Leche
Huevos
