Tortilla de patatas y espinacas
Preparación
- Limpiaremos las espinacas y les eliminaremos los tallos más gruesos, escurriéndolas bien.
- Pelaremos las patatas y las cortaremos en dados regulares.
- En una sartén grande, calentaremos 2 cucharadas de aceite de oliva.
- Añadiremos la cebolla picada y los dados de patata, espolvoreándolos con cúrcuma, y los coceremos, con la sartén tapada, durante unos 20 minutos, a fuego medio, dándoles vueltas de vez en cuando.
- Incorporaremos las espinacas, bien escurridas y cortadas a trocitos, sazonándolas con un poco de sal, continuando la cocción, hasta que estén tiernas, removiéndolas de vez en cuando.
- Salpimentaremos los huevos y los batiremos junto con el queso rallado.
- Los agregaremos a la sartén, removiéndolo todo, hasta que casi estén cuajados.
- Meteremos la sartén en el horno precalentado, gratinando la tortilla durante unos 5 minutos.
- La volcaremos sobre una bandeja y la podemos servir caliente o fría.
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Ingredientes
Detalles
- Tiempo total
- 60 min
- Cocción
- 40 min
- Comensales
- 4
- País
- España
- Región
- Cataluña
⚠️ Alérgenos
Leche
Huevos
