Albóndigas de espinacas con arroz
Preparación
- Picaremos los ajos, dorándolos en una cazuela con aceite.
- Incorporaremos el arroz y el doble de agua que de arroz y un poco más, sazonándolo y cociéndolo durante 20 minutos.
- Coceremos las espinacas en una olla con un poco de agua con sal, durante 5 minutos. Las escurriremos y reservaremos.
- Trocearemos la cebolla y la rehogaremos con la panceta picada, durante unos 15 minutos.
- Cortaremos el queso poniéndolo en un bol.
- Añadiremos la panceta, la cebolla, las espinacas picadas y el arroz, mezclándolo bien con las manos y formando albóndigas.
- Las pasaremos por harina y huevo batido y las freiremos en aceite bien caliente.
- Verteremos la salsa de tomate y la nata líquida en una cazuela, dejándolo reducir, durante 10 minutos.
- Incorporaremos las albóndigas, dejándolos unos 5 minutos, para que se mezclen los sabores.
- Emplataremos las albóndigas regadas con la salsa.
Valoraciones
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Ingredientes
Detalles
- Tiempo total
- 75 min
- Cocción
- 60 min
- Comensales
- 4
- País
- España
- Región
- Comunidad Valenciana
⚠️ Alérgenos
Leche
Huevos
Trigo
