Tortilla de habas con jamón
Preparación
- En una sartén honda, freiremos lentamente las habas con 2 cucharadas de aceite de oliva y un poco de sal, hasta que estén tiernas, con la sartén tapada.
- Agregaremos el jamón, cortado a trocitos, dándole unas vueltas con una cuchara de madera. Reservarlo sobre papel absorbente.
- Batiremos los huevos en un bol grande, salpimentándolos.
- Incorporaremos las habas con el jamón y cuajaremos la tortilla, por ambos lados, en una sartén con 1 cucharada de aceite de oliva caliente.
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