Tortilla de espinacas y jamón ibérico
Como hacer Tortilla de espinacas y jamón ibérico:Hoy, como tenía una bolsa de espinacas y una bolsita de tacos de jamón ibérico, he preparado esta tortilla a la que he aromatizado con un diente de ajo, riquísima.
- Invitados: 2 Personas
- Tiempo Prep: 45 min
- Cocción: 30 min
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Ingredientes para Tortilla de espinacas y jamón ibérico
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- Para 2 personas
Como hacer Tortilla de espinacas y jamón ibérico
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- Como estas bolsas ya están preparadas para cocinarlas directamente, las hemos puesto a freír en una sartén con un poco de aceite y 1 diente de ajo pelado y picado, cubriendo la sartén con una tapa, para así cocerse mejor.
- Con unas tijeras de cocina las cortaremos en la misma sartén, dejándolas freír unos 10 minutos. Las salpimentaremos.
- Incorporaremos los taquitos de jamón ibérico, dándoles unas vueltas para que se mezclen bien con las espinacas y suelten su sabor, durante unos 5 minutos.
- Retiraremos el contenido de la sartén dejándolo escurrir en un colador sobre un plato.
- Batiremos en un bol los huevos sazonándolos. Una vez batidos, incorporaremos las espinacas con el jamón.
- Verteremos la mezcla en una sartén con una película de aceite caliente. Nosotros estamos empleando un tipo de sartén doble para cocinar tortillas, por lo que pondremos la otra parte de la sartén doble a calentar, también con unas gotas de aceite de oliva.
- La freiremos por ambas caras, dejándolas dorar un poco, ya que las espinacas sueltan mucho líquido, por ello, cuando las teníamos en el colador, con el dorso de una cuchara, las presionaremos para que suelten líquido. La podemos consumir caliente o fría.
(26 de septiembre de 2024).
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Las tortillas, es un plato que siempre se me han dado bien. El sabor que le ha aportado el jamón ibérico, ha sido exquisito.