Tortilla de colmenillas
Preparación
- Hidrataremos las colmenillas en agua fría.
- Las cortaremos por la mitad y las lavaremos debajo del chorro del grifo, para que nos queden bien limpias.
- Las saltearemos en una sartén con aceite, sazonándolas con sal, pimienta negra, ajo y perejil picado.
- Batiremos los huevos de 2 en 2, añadiéndoles los trozos de colmenilla.
- Haremos tortillas del tipo francesa individuales. Comerlas de inmediato.
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