Gratinado de bacalao
Como hacer Gratinado de bacalao:Una receta muy interesante, que haremos con un bacalao que desmigaremos, para mezclarlo con un puré de patata, al que lo hemos mezclado con la nata y las yemas de huevo, que acabaremos en el horno para gratinarlo.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 45 min
- Cocción: 30 min
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Ingredientes para Gratinado de bacalao
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- Para 4 personas
Como hacer Gratinado de bacalao
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- Prepararemos un puré de patatas con la leche, la mantequilla y 1 cucharadita de sal.
- Cortaremos los dientes de ajos, pelados, en láminas, dorándolas ligeramente, en una sartén con aceite.
- Herviremos el bacalao, cortado en trozos regulares en un cazo, con un poco de agua mineral. Lo escurriremos y desmenuzaremos, retirando pieles y espinas.
- Pasaremos el bacalao por la batidora, junto con los ajos, las yemas de huevo y la nata, lo mezclaremos todo con el puré de patatas.
- Lo pondremos en una fuente refractaria y los introduciremos en el horno a 240º C. hasta que se gratinen. Servir de inmediato.
(30 de mayo de 2020).
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