Tortilla de cintas al estilo milanés
Como hacer Tortilla de cintas al estilo milanés:Una tortilla diferente y muy original en la que se mezclan los sabores del mar con los de la tierra; el queso le da más cremosidad a la pasta. Seguro que se sorprenderán cuando la presentemos.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 45 min
- Cocción: 20 min
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Ingredientes para Tortilla de cintas al estilo milanés
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Como hacer Tortilla de cintas al estilo milanés
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- Coceremos las cintas en abundante agua salada, el tiempo que nos indique el envoltorio.
- Las escurriremos y colocaremos en un recipiente, añadiéndoles las alcaparras, las aceitunas negras picadas, el perejil picado, las anchoas y el queso emmental.
- Lo rociaremos con un poco de aceite de oliva y lo mezclaremos bien.
- Batiremos los huevos con 1 pizca de sal y pimienta, agregándolos a la pasta, mezclándolos muy bien.
- Cubriremos el fondo de una sartén con aceite de oliva y cuando esté caliente, verteremos el preparado de la pasta y, a fuego medio, dejaremos que se dore.
- Le daremos la vuelta, como si se tratase de una tortilla, dejándola dorar por el otro lado.
- Colocaremos la tortilla sobre una fuente de servir, decorándola con algunas aceitunas.
- Servir de inmediato.
(20 de marzo de 2018).
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