Arroz milanés

Como hacer Arroz milanés:
Un plato muy sencillo y económico de arroz. Lo haremos al estilo milanés. Se basa en arroz hervido, berenjena y tomate, que acabaremos en el gratén del horno.

Invitados: 4 Personas
Tiempo Prep: 45 min
Cocción: 30 min

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Como hacer Arroz milanés

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Hoy vamos a hacer un plato muy sencillo y con pocas calorías. Cortaremos las berenjenas en rodajas, las sazonaremos con sal y las dejaremos en una escurridera para que suden y no amarguen.
Cortaremos también los tomates en rodajas y les pondremos orégano y aceite, dejándolos macerar un ratito (unos 10 minutos).
Mientras, pondremos un cazo con agua y herviremos el arroz durante 15 a 20 minutos. Lo colaremos y ya podremos ir a buscar una bandeja de horno para pasar a colocar los ingredientes.
Lavaremos las berenjenas que teníamos reservadas, las secaremos con papel de cocina y las freiremos ligeramente.
Pintaremos el fondo de la bandeja con un poco de aceite y pondremos en la base las berenjenas, una capa con el arroz escurrido, encima los tomates con el jugo que hayan sacado de la maceración y por último el queso rallado.
Lo meteremos en el horno solo con el grill para que se dore el queso. Y, ya está. ¿Fácil no?.

Autor:@Paco Martínez (25 de mayo de 2022).

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