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Macarrones a la crema de queso

Betlem M. · ⏱ 30 min · 👥 4 · Media

Preparación

Coceremos los macarrones en abundante agua hirviendo con sal, hasta que estén al dente, el tiempo que nos indique el fabricante.
Mientras tanto, derretiremos la mantequilla en una sartén. Añadiremos la harina, rehogándola ligeramente.
Incorporaremos la leche, poco a poco, y la dejaremos cocer, sin dejar de revolver, hasta que espese ligeramente.
A continuación, incorporaremos la mozzarella, el gruyère, ambos picados, el vino blanco y continuaremos la cocción, hasta que los quesos se derritan y se forme una crema homogénea. Sazonarlo con sal y pimienta.
Finalmente, escurriremos los macarrones y los mezclaremos con la salsa anterior. Los serviremos acompañados aparte, con el queso parmesano rallado aparte . Servirlos calientes.