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Tortilla con especias al estilo hindú

Vinos Y. · ⏱ 30 min · 👥 4 · Media

Preparación

Batiremos la harina de maíz con 1 huevo.
A continuación le añadiremos el resto de los huevos, la cebolla picada muy fina y el yogur, batiendo todo el conjunto.
Añadiremos el perejil picado y el cilantro, sazonándolo con sal y pimienta, batiéndolo de nuevo.
En una sartén grande, derretiremos la mantequilla y cuando esté bien caliente, verteremos la preparación anterior. Taparemos la sartén, bajaremos el fuego y la dejaremos cocer, hasta que esté cuajada de debajo.
Le daremos la vuelta con la ayuda de un plato o una tapa y la freiremos unos minutos más.
La serviremos adornada con unas hojas de perejil.