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Tortilla castellana

Guillem M. · ⏱ 45 min · 👥 4 · Media

Preparación

Primero coceremos los guisantes en agua con sal, durante 6 minutos.
Asaremos los 2 pimientos en el horno, los pelaremos y cortaremos en trocitos o en tiras.
Cortaremos el jamón en trocitos.
Batiremos los huevos en un bol grande y los mezclaremos, junto con los guisantes cocidos y escurridos, los pimientos, el jamón, el tomate frito, el perejil picado, la sal y la pimienta negra recién molida.
En una sartén, con aceite de oliva, bien caliente, verteremos la mezcla anterior y haremos la tortilla, cuajándola por ambos lados, el tiempo dependerá si nos gusta más o menos hecha.