Preparación
- Descongelaremos la masa quebrada, la estiraremos y forraremos un molde de tartas.
- Picaremos la cebolla muy fina y la rehogaremos en una sartén con un poco de aceite, a fuego suave, hasta que esté transparente (unos 20 minutos).
- Seguidamente, incorporaremos el bacon cortado en cuadritos.
- En un bol batiremos los huevos, añadiendo la nata líquida, batiéndolos un poco más, para que se mezclen bien.
- Agregaremos el bacon y la cebolla, escurriéndolos un poco, para que no haya exceso de grasa.
- Calentaremos el horno arriba y abajo a 240ºC.
- Pondremos el relleno anterior sobre la masa del molde, espolvoreando el queso rallado por encima, cubriéndolo todo.
- Introduciremos el molde en el horno bajando la temperatura a 200ºC. dejándolo cocer, durante unos 20 minutos.
- Bajaremos la temperatura a 180ºC. y lo dejaremos 10 minutos más.
- Finalmente, lo dejaremos dorar un poco, pero no demasiado, en el grill. La quiche está mejor, al día siguiente de su elaboración.
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