Terrina de verduras y bacon
Preparación
- Pelaremos las patatas y las cortaremos a daditos pequeños.
- En una cazuela con abundante agua mineral con sal, coceremos las patatas, durante 15 minutos, las escurriremos y con la ayuda de un tenedor las aplastaremos gruesamente.
- Pelaremos y lavaremos bien todas las verduras y las coceremos en agua mineral, sal y 1 chorrito de aceite de oliva, hasta que estén tiernas (unos 15 minutos). Las escurriremos y reservaremos.
- En un cazo, derretiremos un poco de mantequilla, a fuego suave, le añadiremos la harina, mezclándola bien, dejándola cocer unos minutos.
- Le verteremos la leche hirviendo, poco a poco, sin dejar de remover, para que no se hagan grumos, salpimentándolo al gusto.
- Retiraremos el cazo del fuego y le agregaremos la nata líquida.
- Mezclaremos las patatas con el resto de las verduras, los huevos y la salsa anterior, vertiendo la mezcla en la terrina espolvoreándolo con el queso rallado.
- La introduciremos en el horno precalentado a 220º C., durante 30 minutos.
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Ingredientes
Detalles
- Tiempo total
- 75 min
- Cocción
- 60 min
- Comensales
- 4
- País
- España
- Región
- La Rioja
⚠️ Alérgenos
Leche
Huevos
Trigo
