Tortel de nata
Como hacer Tortel de nata: El otro día pasando por una pastelería vi un Tortel de nata que estaba diciéndome "cómeme....". No sucumbí a la tentación, pero no me lo podía quitar de la cabeza y... En la primera ocasión que tuve, compré masa de hojaldre y... ¡zas! a por el tortel. Misión cumplida. Me quedó buenísimo. Por fin un trozo de tortel con nata se deslizó por mi boca y fuí feliz, feliz, feliz.
- Invitados: 8 Personas
- Tiempo Prep: 50 min
- Cocción: 25 min
Alergias
Ingredientes para Tortel de nata
Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra
- Para montar la nata:
Como hacer Tortel de nata
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- Precalentaremos el horno a 250ºC.
- Extenderemos una masa de hojaldre encima del mármol sobre el papel de horno que normalmente ya viene en el envase.
- Pondremos un plato de postre en el centro de la masa, procurando que quede centrado y con un cuchillo fino lo pasaremos por el reborde para cortar el centro y hacer un agujero. Reservaremos.
- Haremos lo mismo con la otra masa de hojaldre.
- Ahora que tenemos las 2 masas agujereadas. Pintaremos una de ellas con un pincel y agua.
- Pondremos la otra encima, procurando que quede igual que la de abajo.
- Pondremos las masas en el horno y bajaremos la temperatura a 190ºC, esto se hace para que al meterla en el horno reciba toda la ola de calor y le ayude a subir el hojaldre. Lo tendremos durante 25 minutos.
- Si cuando lleve 15 minutos vemos que la parte superior está tostada, la taparemos con papel de aluminio y seguiremos los 10 minutos que quedan.
- Dejaremos que se enfríe por completo.
- Para montar la nata:
- Pondremos en un bol la nata y la cucharada de queso cremoso.
- Con la ayuda de unas varillas eléctricas montaremos la nata y a medio montar le pondremos las dos cucharadas de azúcar la y seguiremos montando hasta que nos salgan picos.
- El azúcar se puede poner normal , pero es preferible triturarla en un robot de cocina , el 1,2,3 , o cualquier otro utensilio.
- Tenemos que vigilar de no montarla en exceso porque podríamos hacer mantequilla.
- Para montar el tortel:
- Con un cuchillo de sierra, de los del pan, iremos cortando poco a poco el tortel por la mitad.
- Ahora que ya tenemos el tortel cortado, pondremos la nata en una manga pastelera y con una boquilla rizada grande.
- Iremos poniendo la nata alrededor de todo el tortel hasta acabar toda la nata.
- Depositaremos la otra parte del tortel encima.
- Espolvorearemos todo el tortel con azúcar glas.
(05 de abril de 2019).
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