Tortel de hojaldre relleno de trufa
Como hacer Tortel de hojaldre relleno de trufa: Si supierais que este tortel lo he hecho para un cumpleaños jejeje.... Pues si, sabía que le gustaba mucho este tortel ¿y porqué no le iba a dar ese gustazo? ¡Ha estado super contento! y con sus velitas encima... Un pastel de cumpleaños de lo más original. Además este tortel es ideal para un postre del domingo en el que nos gusta saborearlo, y si queda... para merendar.
- Invitados: 8 Personas
- Tiempo Prep: 40 min
- Cocción: 20 min
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Ingredientes para Tortel de hojaldre relleno de trufa
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Como hacer Tortel de hojaldre relleno de trufa
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- Extenderemos una hoja de hojaldre con el papel de hornear encima del mármol y con la ayuda de un plato de postre lo pondremos en el centro y haremos un círculo cortándolo con un cuchillo bien fino.
- Depositaremos el aro junto con el papel de hornear en una bandeja de horno.
- El circulo restante lo emplearemos para otra receta.
- Cortaremos de la misma manera la segunda hoja de hojaldre.
- Pintaremos con agua el primer aro de masa y encima pondremos el segundo aro, procurando que queden por un igual.
- Pintaremos con huevo batido la parte de arriba de la masa.
- Precalentaremos el horno a 220ºC, por arriba y por abajo y lo hornearemos 20 minutos más o menos.
- Si vemos que nos queda demasiado dorado por arriba lo tapamos con papel de aluminio.
- Para hacer la trufa:
- Con la nata muy fría la montaremos con unas varillas, si son eléctricas nos facilitará el trabajo.
- Un poco antes de acabar de montar le añadiremos el azúcar en dos veces.
- Añadiremos poco a poco el cacao en polvo con la ayuda de una espátula con movimientos envolventes para que no se nos baje.
- Cuando se haya enfriado el tortel lo partiremos por la mitad con un cuchillo de sierra, procurando que no se nos rompa.
- Pondremos la trufa en una manga pastelera y rellenaremos el tortel en el círculo de abajo con la trufa.
- Taparemos el tortel y espolvorearemos por encima con el azúcar molido.
(14 de enero de 2020).
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