Preparación
- Precalentar el horno a 150ºC., durante 10 minutos.
- Batir los huevos, hasta que estén espumosos.
- Añadir el azúcar y después, poco a poco, la almendra molida.
- Agregar por último la ralladura de limón.
- Forrar un molde redondo de 37 cm. de diámetro y 10 cm. de profundidad con papel de horno, ligeramente untado de aceite, y verter en él los ingredientes batidos.
- Meter en el horno durante 45 minutos.
- Sacar y dejarlo enfriar. Desmoldar y espolvorear con azúcar glas y canela.
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