Tomates rellenos de gruyère
Como hacer Tomates rellenos de gruyère:Para esta receta procuraremos escoger unos tomates grandes y fuertes, ya que los vaciaremos en parte, y así no se rompen. Además, a la hora de hornearlos, mantendrán la forma. Después los rellenaremos con una mezcla de cebolla, carne picada, ajo y queso, para acabarlos en el horno.
- Invitados: 6 Personas
- Tiempo Prep: 60 min
- Cocción: 45 min
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Ingredientes para Tomates rellenos de gruyère
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- Para 6 personas
Como hacer Tomates rellenos de gruyère
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- Cortaremos un casquete a los tomates y con mucho cuidado, los vaciaremos, poniéndolos boca abajo sobre un papel de cocina, para que se escurran, durante 20 minutos.
- Con 1 cucharada de aceite y 10 gr. de mantequilla, rehogaremos la cebolla y el ajo, bien picados, en una sartén.
- Añadiremos la carne picada de cerdo, sazonándola con sal y pimienta, y un poco de nuez moscada.
- Lo removeremos y verteremos el jerez, dejándolo cocer, a fuego suave, durante 5 minutos.
- Retiraremos la sartén del fuego y añadiremos el queso de gruyère, mezclándolo bien.
- Rellenaremos los tomates con esta mezcla.
- Untaremos una fuente refractaria con aceite, colocando los tomates boca arriba. Pondremos encima de cada unos de ellos, un poco de queso y 1 bolita de mantequilla. Los introduciremos en el horno precalentado a 240ºC. dejándolos cocer, de 10 a 15 minutos. Servir recién hechos.
(12 de julio de 2020).
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