Tomates a la provenzal
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Como hacer Tomates a la provenzal:Una manera de disfrutar de unos tomates. Primero los escaldaremos y pelaremos. Los mantendremos siempre enteros. Después los acabaremos con una salsa de cebolleta, ajo, tomate y jamón serrano, aromatizada con el agradable aroma y sabor del orégano.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 45 min
- Cocción: 30 min
Ingredientes para Tomates a la provenzal
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- Para 4 personas
Como hacer Tomates a la provenzal
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- Escaldaremos los tomates en agua hirviendo, durante unos 3 minutos. Los escurriremos y les quitaremos la piel, manteniéndolos enteros.
- En una cazuela con un poco de aceite, rehogaremos las cebolletas cortadas en rodajas finas y el jamón cortado en tiritas.
- Cuando la cebolla empiece a tomar color (unos 15 minutos), añadiremos el tomate frito, el ajo picado y los tomates enteros, los espolvorearemos con azúcar y orégano, sazonándolos con sal y pimienta negra. Los dejaremos cocer, a fuego suave, durante 10 minutos, procurando de que los tomates no se deshagan. Servir calientes.
(29 de mayo de 2020).
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