Tofu en papillote
Como hacer Tofu en papillote:Gracias a la maceración el tofu adquiere un excelente sabor. Ideal para personas veganas cuya su forma de vida es no tomar nada animal y para todo aquella que le guste explorar nuevas formas de alimentarse.
- Invitados: 2 Personas
- Tiempo Prep: 40 min
- Cocción: 30 min
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Ingredientes para Tofu en papillote
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- Para el macerado:
Como hacer Tofu en papillote
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- Para la maceración:
- Prepararemos el macerado, poniendo en un bol, el agua mineral, la salsa de soja, el vinagre de umeboshi, el diente de ajo picado, 1 ramita de tomillo fresco y 1 cucharada de aceite de sésamo tostado.
- Introduciremos el tofu cortado a lonchas en el líquido de maceración, durante unas 4 horas.
- Para el papillote:
- Saltearemos los puerros, cortados finos y las zanahorias, cortadas en juliana, en una sartén con aceite, durante 3 minutos.
- Cortaremos 2 hojas de papel de aluminio y distribuiremos en cada una los puerros, las zanahorias, el tofu macerado, los champiñones laminados, las rodajas de tomate y las alcaparras.
- Espolvorearemos todo con la albahaca seca, unas gotas de salsa de soja, la ramita de tomillo y unas gotas de aceite de sésamo tostado.
- Cerraremos bien las papillotes, sellando los bordes y las colocaremos sobre la bandeja del horno.
- Las coceremos en el horno precalentado a 200º C., durante 30 minutos.
- Servirlo dentro de las papillote.
(10 de diciembre de 2017).
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