Preparación
- Lo primero que haremos es sazonar con sal y pimienta el pollo, cortado en finas tiras.
- Después, las cubriremos con la salsa de soja, durante un tiempo máximo de 2 minutos, para que coja el gusto de la soja. Si el tiempo fuera excesivo, cogería demasiado sabor y la carne se ablandaría.
- Batiremos las claras de huevo, con la ayuda de una batidora, hasta que estas queden a punto de nieve.
- Las mezclaremos con la maicena, de forma envolvente, hasta que todo quede bien ligado y no quede ni un solo grumo.
- Una vez que hayamos escurrido el pollo de la salsa de soja, lo rebozaremos con la mezcla anterior.
- Las retiraremos y freiremos en una sartén con abundante aceite caliente, con cuidado de que no se peguen unas con otras.
- Luego, las retiraremos de la sartén, dejándolas escurrir sobre papel de cocina, para eliminar el exceso de grasa. Servir de inmediato.
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