Timbal de verduras arlequín
Como hacer Timbal de verduras arlequín:La palabra timbal, viene del catalán tambor. La receta se denomina así, por la forma que le damos a la elaboración. Arlequín, se lo hemos puesto por la cantidad de colores que nos darán las verduras.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 120 min
- Cocción: 80 min
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Ingredientes para Timbal de verduras arlequín
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- Para 4 personas
Como hacer Timbal de verduras arlequín
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- Coceremos las verduras por separado en agua mineral con sal y luego las pasaremos, también por separado, por el pasapurés reservándolos.
- Prepararemos una salsa bechamel con 60 gr. de mantequilla, la leche, la sal y la nuez moscada rallada.
- Le añadiremos el queso rallado parmesano, los huevos batidos y la mantequilla restante, mezclándolo todo bien, hasta obtener una mezcla homogénea.
- Repartiremos esta mezcla en cada puré de verdura.
- En un molde pondremos capas alternadas, formando como si fuesen gajos, para obtener una forma de varios colores.
- Lo coceremos en el horno precalentado a 180ºC. al baño María durante unos 40 minutos.
- Lo desmoldearemos y decoraremos con aceitunas verdes sin hueso, cortadas en rodajitas. Podemos acompañarlo con alguna salsa.
(13 de abril de 2020).
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