Preparación
- Pondremos las espinacas (yo les quito el rabito que es la parte más dura) en una cazuela o sartén grande con un poquito de aceite. Enseguida veremos que se van consumiendo y quedan a una tercera parte. Las salpimentamos y las reservamos.
- En la misma cazuela pondremos a hervir el arroz con una hojita de laurel, un chorrito de aceite y un poco de sal. Cuando esté cocido lo escurriremos.
- Pondremos en remojo las pasas de Corinto.
- Mientras se cuece el arroz, cortaremos los calabacines en bastoncitos, los salaremos y los haremos a la parrilla dándoles unos golpes de pimienta negra molida.
- En la misma cazuela mezclaremos el arroz, las espinacas escurridas y las pasas de Corinto.
- Montar el plato:
- Pondremos la galleta de arroz en el fondo y encima pondremos capas de arroz con espinacas y los bastoncitos de calabacín por los lados.
- Terminaremos el plato con una lluvia de sésamo.
#arroz
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Ingredientes
Detalles
- Tiempo total
- 45 min
- Cocción
- 30 min
- Comensales
- 4
- Tipo
- Vegano
- País
- España
- Región
- Cataluña
