Timbal de aguacates y langostinos
Como hacer Timbal de aguacates y langostinos:Un bonito entrante mitad verdura, mitad marisco. Una mezcla muy agradable de judías verdes, aguacates y langostinos, que aliñaremos con una suave salsa de lima. Aparte de su exquisita mezcla de sabores, tiene una bonita presentación.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 30 min
- Cocción: 5 min
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Ingredientes para Timbal de aguacates y langostinos
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- Para la salsa de lima:
Como hacer Timbal de aguacates y langostinos
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- Despuntaremos las judías verdes, las cortaremos por la mitad y las lavaremos.
- En una olla con agua hirviendo con sal, las coceremos durante 5 minutos, luego las enfriaremos en agua con cubitos de hielo, reservándolas.
- Abriremos los aguacates por la mitad, retirando el hueso y vaciándolos con una cuchara grande, procurando que no se nos rompa.
- Los cortaremos en láminas finas, rociándolos con el zumo de lima.
- Partiremos las colas de langostinos por la mitad a lo largo.
- Montaremos los platos, poniendo en cada uno de ellos, 3 capas de aguacate y después 1 capa de langostinos.
- Distribuiremos por encima las judías verdes.
- Para preparar la salsa de lima, mezclaremos en un bol el zumo de las limas con la miel, el yogur y el aceite de oliva, lo salpimentaremos y con ella decoraremos los platos anteriores.
(19 de septiembre de 2018).
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