Terrina de salmón ahumado a la mantequilla
Preparación
- Cortaremos el salmón ahumado en tiras largas y delgadas.
- Pondremos la mantequilla y las anchoas en la batidora, batiéndolas hasta obtener una pasta homogénea.
- Untaremos las tranchas de salmón con la pasta anterior.
- Encamisaremos un molde, rellenándolo con las tranchas de salmón, formando capas. Lo cerraremos y dejaremos enfriar en la nevera.
- Lo cortaremos con un cuchillo eléctrico o fino en lonchas.
- Las emplataremos, acompañándolas de una ensalada de lechugas (endibia, canónigos, etc.) aliñándola con aceite de oliva y vinagre.
Valoraciones
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