Terrina de pescado
Como hacer Terrina de pescado:Si queremos ofrecer unos exquisitos entrantes a nuestros invitados, podemos preparar esta Terrina de pescado, en la que emplearemos pan de molde, filetes de lenguado y unas gambas. Lo haremos en capas alternativas, para que nos quede más vistoso y podamos disfrutar de sus sabores y texturas.
- Invitados: 6 Personas
- Tiempo Prep: 90 min
- Cocción: 60 min
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Ingredientes para Terrina de pescado
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- Para 6 personas
Como hacer Terrina de pescado
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- Retiraremos la corteza del pan de molde, lo remojaremos con la leche y lo aplastaremos con un tenedor.
- Lo mezclaremos con los huevos batidos y con el perejil picado, añadiendo la mitad del pescado desmenuzado.
- Untaremos un molde de cake con mantequilla.
- Colocaremos dentro de él las capas alternadas de filetes de lenguado, las gambas peladas y la masa anterior de pan y huevo, sazonando cada capa con sal y pimienta blanca y distribuyendo sobre ella, trocitos de mantequilla.
- Taparemos el molde con papel de aluminio y lo coceremos en el horno precalentado a 160º C. al baño María, durante 1 hora.
- Picaremos el cebollino y el perejil, mezclándolo con la mayonesa y el zumo de limón.
- Serviremos la terrina de pescado fría con la salsa en una salsera aparte.
(23 de agosto de 2021).
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