Panecillos rellenos, dulces y salados en Thermomix
Como hacer Panecillos rellenos, dulces y salados en Thermomix:Si disponemos de un buen robot de cocina, prepararemos estos deliciosos panecillos rellenos, que haremos saldos y dulces, ideales para servirlos en un buen desayuno o una merienda.
- Invitados: 6 Personas
- Tiempo Prep: 60 min
- Cocción: 20 min
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Ingredientes para Panecillos rellenos, dulces y salados en Thermomix
Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra
- Para 18 panecillos:
- Para el horno:
Como hacer Panecillos rellenos, dulces y salados en Thermomix
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- Verteremos en el vaso del robot la levadura, el agua mineral, programaremos 2 minutos, 37ºC, velocidad 1.
- Añadiremos las harinas y la sal, programaremos 30 segundos, velocidad cuchara. Dejaremos reposar la masa en el vaso, como mínimo 1 hora, hasta que doble su volumen.
- Bajaremos hasta el fondo del vaso, con la ayuda de la espátula toda la masa, programaremos 5 minutos, velocidad cuchara.
- Sacaremos la masa del vaso y la volcaremos sobre la mesa de trabajo, espolvoreada con harina. Le daremos la forma de bola.
- Pondremos el queso emmental y el jamón York en el vaso del robot, programaremos 6 segundos, velocidad 5. Lo retiraremos del vaso y lo pondremos en un bol, reservándolo.
- Dividiremos la masa en 18 porciones de unos 50 gr. cada uno.
- Los aplastaremos con la mano o con la ayuda de un rodillo, hasta obtener un círculo de unos 12 cm. de diámetro.
- En 6 de estos círculos, pondremos 1 rodaja de chorizo y los cerraremos formando pliegues.
- De la misma manera, rellenaremos 6 con el chocolate y los otros 6 con la mezcla de queso y jamón.
- Los acabaremos dándoles la forma de bola.
- Los colocaremos sobre una bandeja de horno forrada con papel de hornear y los espolvorearemos por encima con harina.
- Los taparemos con un paño húmedo, dejándolos reposar, hasta que hayan doblado su volumen, unos 40 minutos.
- Calentaremos el horno a 220ºC.
- En la parte inferior del horno, pondremos una bandeja refractaria con agua.
- Introduciremos la bandeja en el horno con los panecillos, durante 20 minutos.
- Los dejaremos enfriar sobre una rejilla. Los podemos servir tibios o fríos.
(16 de diciembre de 2018).
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