Huevos a la marinera
Preparación
- Coceremos los huevos en agua con sal durante 10 minutos y reservarlos, hasta que se enfríen y les podamos quitar la cáscara.
- En un cazo pondremos los mejillones, hasta que se abran y así le quitaremos las valvas y también los reservaremos.
- En una sartén marcaremos las gambas peladas, por ambos lados, con un chorrito de aceite y las salaremos.
- Cortaremos a trocitos pequeños los mejillones y las gambas.
- En la misma sartén de las gambas pocharemos la cebolla cortada muy fina y la incorporaremos a los trocitos de mejillones y gambas.
- Cortaremos los huevos duros por la mitad a lo largo y les quitaremos yemas.
- Las incorporaremos a las gambas y a los mejillones, y lo mezclaremos todo formando una masa.
- Con la mezcla anterior, rellenaremos los huevos y los depositaremos en una fuente que pueda ir al horno.
- Picaremos un poco de cebolla, añadiremos la mayonesa y la yema de huevo cruda.
- Lo pasaremos todo por la batidora e iremos cubriendo los huevos.
- Los pondremos a gratinar unos 10 minutos o hasta que los huevos estén dorados y los servimos.
Valoraciones (2)
Inicia sesión para valorar y comentar esta receta.
También es una receta apropiada para la Cuaresma y la Semana Santa.
Esta receta se puede dejar hecha el día anterior y así tendremos más tiempo para pasear o ir a la playa.
