Terrina de hígados de ave
Como hacer Terrina de hígados de ave:Aunque tenemos un poco de dificultad, vale la pena elaborar esta deliciosa terrina. Procuraremos tener una variedad de higadillos de ave, que dejaremos macerar con los ingredientes que señalamos, para aportarles aromas y sabores. Un fiambre que serviremos frío, cortado en lonchas.
- Invitados: 6 Personas
- Tiempo Prep: 60 min
- Cocción: 40 min
Ingredientes para Terrina de hígados de ave
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- Para 6 personas
Como hacer Terrina de hígados de ave
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- La noche anterior, pondremos a macerar los hígados con el coñac, el oporto, el tomillo, el laurel, la nuez moscada y el aceite de oliva.
- Al día siguiente, picaremos todas las carnes, salpimentándolas.
- Añadiremos la marinada, mezclándola bien.
- Cubriremos el fondo de la terrina con las tiras de tocino, vertiendo encima el picadillo anterior, comprimiéndolo bien, con el dorso de una cuchara.
- Taparemos la terrina y la coceremos en el horno precalentado a 160º C. al baño María, durante unos 40 minutos.
- La dejaremos enfriar y la reservaremos en la nevera, durante 48 horas.
- La serviremos cortada en lonchas. Opcionalmente podemos acompañarla con alguna ensalada de lechugas.
(08 de septiembre de 2021).
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