Ternasco al horno
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Como hacer Ternasco al horno:Ternasco, así es como denominan a la carne del cordero joven por tierras aragonesas, sea asado o guisado. Una carne muy tierna y sabrosa, digna para proponerla para un menú de un día festivo o una celebración. Podemos acompañarla con una buena ensalada de lechugas. Eso sí, acompañarla con un buen tinto de crianza.
- Invitados: 2 Personas
- Tiempo Prep: 60 min
- Cocción: 45 min
Ingredientes para Ternasco al horno
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Como hacer Ternasco al horno
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- Señalaremos la espalda de cordero en 4 partes.
- La lavaremos y pondremos en una bandeja de horno un poco honda, sazonada con sal, pimienta negra y pimentón dulce.
- Colocaremos a su alrededor, las patatas peladas y cortadas a trozos, las cebollas peladas y los tomates enteros, los dientes de ajo enteros y sin pelar, además de los pimientos verdes cortados a trozos.
- Lo rociaremos con 1 chorrito de aceite de oliva, 1 chorrito de vino blanco, 1 vaso de agua mineral y 1 pastilla de caldo de carne desmenuzada.
- La taparemos con papel de aluminio y la introduciremos en el horno precalentado a 220ºC. durante 30 minutos.
- Seguidamente la destaparemos y la dejaremos, hasta que se dore (unos 15 minutos más). Servirla de inmediato.
(19 de abril de 2018).
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