Lomo de cerdo a la cazuela
Como hacer Lomo de cerdo a la cazuela:Aunque el alcohol que ponemos en esta receta, con la cocción se evapora, no deja de ser un plato no conveniente para niños. No obstante, con esta receta, tenemos un resultado muy especial, por el sabor que nos aportan. También podemos emplearla sustituyendo el lomo de cerdo, por uno de ternera.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 90 min
- Cocción: 75 min
Alergias
Ingredientes para Lomo de cerdo a la cazuela
Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra
- Para 4 personas
Como hacer Lomo de cerdo a la cazuela
Marca los pasos que ya has hecho
- Pondremos en una cazuela la mantequilla y el aceite de oliva, doraremos el lomo, previamente atado con hilo de cocina y salpimentado, a fuego lento, en ella.
- Una vez bien dorado, agregaremos las hojas de laurel y el tomate entero, 1 cabeza de ajos y 1 cebolla partida en 6 trozos.
- Añadiremos el vaso, a partes iguales, de jerez, whisky y coñac, dejándolo cocer, hasta que la carne esté tierna, pudiendo agregar de vez en cuando, si es necesario, 1 vaso de agua mineral, hasta su total cocción (unos 40 minutos).
- Retiraremos el lomo, reservándolo.
- Con la salsa y los ingredientes, haremos una especie de salsa espesa, poniendo todo esto, triturándolo en el pasapurés, salpimentándola.
- Cortaremos el lomo en lonchas.
- La salsa, la serviremos aparte, muy caliente, en una salsera. Esta receta, podemos elaborarla también empleando 1 solomillo de ternera.
(29 de marzo de 2021).
TE ESPERAMOS PARA COMER
Regístrate y podrás crear listas de tus recetas favoritas y compartirlas con tus amigos.
Sigue a diferentes grupos y cada lunes recibirás las recetas recomendadas para la semana.
Recetas guisados
Recetas para adultos
Recetas de todo el año
Recetas de cocina tradicional
