Preparación
- Prepararemos primero el bizcocho. Mezclaremos la leche con el vinagre de manzana y el zumo de limón. La dejaremos reposar, hasta que se corte la leche.
- Con un robot de cocina, trituraremos la remolacha, cruda y pelada.
- Incorporaremos la leche cortada y la reservaremos.
- Mezclaremos los ingredientes secos, la harina, el impulsor Royal, el cacao en polvo y la vainilla en polvo. Reservar.
- Con la ayuda de las varillas eléctricas, mezclaremos la mantequilla pomada y el azúcar, hasta obtener una crema homogénea.
- Incorporaremos los huevos, mezclando de nuevo.
- A mano, agregaremos los ingredientes secos, alternándolos con la mezcla de remolacha, hasta obtener una mezcla homogénea.
- Verteremos la mezcla en un molde encamisado.
- Introduciremos el molde en el horno precalentado a 160ºC. durante 45 minutos, aproximadamente.
- Lo sacaremos del horno, dejándolo enfriar.
- Una vez frío, lo cortaremos en 3 pisos, horizontalmente.
- Mientras dejamos enfriar el bizcocho, preparemos la cobertura de queso.
- Mezclaremos con las varillas eléctricas, la mantequilla pomada con el azúcar en polvo, hasta obtener una crema fina.
- Añadiremos el queso cremoso, batiéndolo, hasta obtener una mezcla bien integrada.
- Acabaremos la tarta, poniendo la cobertura en una manga pastelera. Con ella cubriremos los discos cortados, montándolos uno sobre otro y por encima de la última capa, decorándola con algunas migas del mismo bizcocho.
- Reservarla en la nevera, hasta el momento de servir.
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Ingredientes
- Para 6 personas — XXXX
- Para el bizccocho: — XXXX
- 200 gr. de remolacha
- 1/2 limón — (su zumo)
- 10 ml. de vinagre de manzana
- 100 ml. de leche entera
- 125 gr. de mantequilla pomada
- 20 gr. de azúcar
- 250 gr. de harina
- 3 huevos medianos — (tamaño L)
- 16 gr. de impulsor Royal
- 10 gr. de cacao en polvo
- 1/2 cucharadita de vainilla en polvo
- Para la cobertura de queso: — XXXX
- 100 gr. de mantequilla pomada
- 250 gr. de azúcar en polvo
- 500 gr. de queso cremoso Philadelphia — (a temperatura ambiente)
Detalles
- Tiempo total
- 90 min
- Cocción
- 45 min
- Comensales
- 6
- Tipo
- Vegano
- País
- Estados Unidos
⚠️ Alérgenos
Leche
Huevos
Trigo
