Preparación
- Mezclaremos las yemas de huevo con el queso speisequark, el azúcar y los fresones cortados en trocitos, reservando algunos enteros, para decorar.
- Añadiremos la nata y por último, incorporaremos las claras montadas a punto de nieve, con delicadeza, de forma envolvente.
- Verteremos la preparación en un molde de corona ligeramente humedecido, reservándolo en la nevera, durante unas 6 horas.
- Lo desmoldaremos en el momento de servir, decorándola con los fresones reservados.
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