Tarta fría de manzana
Como hacer Tarta fría de manzana:Una elaboración que no necesita cocina y que se obtiene un delicioso postre, que haremos a base de bizcochos de soletilla, con ellas, forraremos el fondo y las paredes del molde y que iremos rellenando con capas de manzana caramelizada y bizcochos. Dejaréis a vuestros invitados gratamente sorprendidos por vuestro arte en elaborar esta tarta fría.
- Invitados: 6 Personas
- Tiempo Prep: 50 min
- Cocción: 30 min
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Ingredientes para Tarta fría de manzana
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Como hacer Tarta fría de manzana
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- En un bol, pondremos a macerar las pasas de Corinto con 3 cucharadas de vino de Málaga y 3 cucharadas de agua mineral.
- Pelaremos las manzanas, retirándoles el corazón y cortándolas en láminas finas.
- Derretiremos la mantequilla en una cacerola, agregando las manzanas y repartiendo por encima las pasas de Corinto maceradas, escurridas, rociándolo todo con los líquidos de la maceración y espolvoreándolo con el azúcar, reservando2 o 3 cucharadas de ésta.
- Lo dejaremos cocer, durante 30 minutos, removiéndolo a menudo.
- Cuando las manzanas se hayan deshecho y estén caramelizadas, las retiraremos del fuego, dejándolas enfriar.
- Forraremos un molde redondo y alto con papel de aluminio, y recubriremos las paredes con bizcochos de soletilla, enteros y empapados con un líquido, que hemos preparado con 400 ml. de vino de Málaga y 100 ml. de agua mineral.
- Cortaremos el resto de bizcochos en diagonal, por la mitad, colocándolos, en forma de estrella en el fondo del molde, empapados también con el mismo líquido. 8.- Formaremos una primera capa de manzanas y pasas, cubriéndola con una segunda capa de bizcochos, siguiendo así, procurando acabar con una capa de bizcochos.
- Lo taparemos con un plato, poniendo un peso encima.
- Introduciremos el molde en la nevera, durante 12 horas (podemos elaborarlo la víspera).
- Antes de retirar la tarta de la nevera, montaremos la nata con el azúcar reservado.
- Desmoldaremos la tarta sobre una fuente, la recubriremos con la salsa zabaione y la adornaremos haciendo un trenzado con la manga pastelera con boquilla rizada, con la nata montada
(20 de febrero de 2018).
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