Preparación
- Untaremos un molde bajo de tarta con mantequilla y lo forraremos con la lámina de pasta brisa.
- Trocearemos el requesón y lo pondremos en el vaso de la batidora.
- Agregaremos los 4 huevos y 120 gr. de azúcar. Lo trituraremos hasta obtener una mezcla homogénea.
- Verteremos la masa en el molde y la hornearemos en el horno precalentado a 160º C., durante 20 minutos. Lo dejaremos enfriar.
- Pelaremos los kiwis y los cortaremos en rodajas finas y cubriremos con ellos la tarta.
- Calentaremos 150 ml. de agua mineral con 20 gr. de azúcar y disolveremos en ella las hojas de gelatina, previamente hidratadas con agua fría.
- Pintaremos la tarta con la gelatina y la reservaremos en la nevera, hasta el momento de servir.
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