Tarta de piña con crema de almendras
Preparación
- Colocaremos la harina tamizada sobre la mesa de trabajo, en forma de volcán y pondremos en el centro la yema de huevo, una pizca de sal y la mantequilla cortada en trocitos. La amasaremos ligeramente, hasta obtener una masa homogénea, dejándola reposar, durante 30 minutos.
- Transcurrido ese tiempo, la estiraremos con un rodillo y forraremos con ella, un molde de tartas, pinchando el fondo con un tenedor varias veces, para que no se levante la masa.
- La introduciremos en el horno precalentado a 200 °C. durante 10 minutos. Desmoldaremos la tarta cuando esté fría.
- Cortaremos la piña en dados.
- Fundiremos la mantequilla con el azúcar y antes de que se caramelice, rehogaremos la piña unos minutos.
- La dejaremos enfriar y la extenderemos sobre la tarta.
- Batiremos el huevo con el azúcar, hasta que esté cremoso.
- Añadiremos las almendras molidas, el ron y la nata líquida y lo verteremos sobre la piña.
- Volveremos introducir la tarta en el horno, a 180 °C. durante unos 20 minutos.
Valoraciones (2)
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hola:Me gustaria pertenecer a este portal, me parece interesantísimo ademas de practico .Saludos cordialesMª carmen
Ingredientes
- Para 6 personas — XXXX
- 6 rodajas de piña.
- 150 gr. de azúcar.
- 150 gr. de mantequilla.
- Para la pasta quebrada: — XXXX
- 200 gr. de harina.
- 100 gr. de mantequilla.
- 1 yema de huevo.
- 1 pellizco de sal.
- Para la crema de almendras: — XXXX
- 100 gr. de almendras molidas.
- 50 gr. de azúcar.
- 1 huevo.
- 1 bote de nata líquida.
- 3 cucharadas de ron.
Detalles
- Tiempo total
- 60 min
- Cocción
- 45 min
- Comensales
- 6
- País
- España
- Región
- Cataluña
⚠️ Alérgenos
Frutos secos
Leche
Huevos
Trigo
