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Tarta de peras

Vicente E. · ⏱ 50 min · 👥 6 · Media

Preparación

Mezclar bien con los dedos, la harina, el azúcar, la vainilla en polvo y la mantequilla (temperada y cortada) hasta que ésta se deshaga y adquiera el conjunto una textura granulada.
Volcar 2/3 de la mezcla en un recipiente de unos 24 cm. de diámetro, previamente untado de mantequilla.
Prensar hasta que la masa quede compactada en el fondo del molde.
Extender por encima las peras ralladas y finalmente el resto de la mezcla de harina, esta vez tal cual, es decir, en polvo granulado.
Introducir en el horno precalentado a 200ºC., durante 30 minutos.
En los últimos 10 minutos encender también el grill del horno. Servir del recipiente origen.

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300 gr. de harina de trigo.
150 gr. de azúcar.
100 gr. de mantequilla.
1 cucharita de café de vainilla en polvo.
5 o 6 peras pequeñas tipo ercolinas, pera blanquilla o pera de San Juan — (de carne blanca y textura fuerte, fáciles de rallar).