Tarta de mantecada
Como hacer Tarta de mantecada:Haremos esta receta, ahorrándonos el paso de elaborar el bizcocho, ya que éste lo compraremos hecho. Después haremos esa deliciosa mantecada hecha con pulpa de cerezas, huevo y el kirsch. Un postre sensacional.
- Invitados: 6 Personas
- Tiempo Prep: 60 min
- Cocción: 10 min
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Ingredientes para Tarta de mantecada
Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra
- Para el mantecado:
Como hacer Tarta de mantecada
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- Prepararemos el mantecado, mezclando 150 gr. de azúcar con la pulpa de las cerezas, en una cacerola, llevándola a ebullición. Sin dejar de remover, la coceremos durante 5 minutos.
- Retiraremos la cacerola del fuego, dejándola enfriar.
- Batiremos las yemas de huevo con el kirsch, añadiendo, poco a poco, el resto del azúcar.
- Verteremos esta preparación en una cacerola, poniéndola a fuego lento, dejándola hervir, hasta que espese, sin dejar de remover.
- Añadiremos 1 pizca de sal y la retiraremos del fuego, dejándolo enfriar y sin dejar de remover.
- Agregaremos lentamente el preparado de fruta a las yemas, mezclándolas con delicadeza.
- Guardaremos el mantecado en el congelador, durante unas 3 horas, removiéndolo cada 30 minutos.
- Cortaremos el bizcocho en 3 discos horizontales.
- Colocaremos 1/3 parte del mantecado en un molde del mismo tamaño que el bizcocho y lo guardaremos en el congelador durante 30 minutos.
- Seguidamente pondremos en el molde uno de los discos de bizcocho, cubriéndolo con otra tercera parte de mantecado. Repetiremos la operación, terminando con un disco de bizcocho.
- Introduciremos de nuevo el molde en el congelador durante 2 horas.
- Volcaremos la tarta helada sobre una fuente de servir, cubriéndola con una capa de nata montada, decorándola con unas cerezas al Marrasquino.
(08 de marzo de 2018).
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