Name: Tarta de ciruelas
Cook time: 5 min
Total time: 60 min
Yield: 6
Cuisine: España
Ingredients: Para 6 personas; 1 bizcocho redondo.; 500 gr. de ciruelas.; 3 huevos.; 250 gr. de queso fresco.; 120 gr. de azúcar.; 1 vasito de licor kirsch.; 250 gr. de nata para montar.; 9 cucharadas de queso suave y cremoso.; 1 sobre de gelatina en polvo.; 9 cucharadas de agua mineral.; 20 pistachos pelados

Como hacer Tarta de ciruelas:
Preciosa y deliciosa Tarta de ciruelas. Aprovecharemos de que las acabamos de recolectar, para su elaboración. Además el bizcocho podemos hacerlo nosotros o bien comprarlo hecho. Mejor so lo hacemos nosotros, ya que será recién hecho y con los sabores que queramos.

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Ingredientes para Tarta de ciruelas

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

Como hacer Tarta de ciruelas

Batiremos las yemas de huevo con el queso fresco y el azúcar, hasta obtener una masa homogénea.
Sin dejar de batir agregaremos el licor.
Diluiremos la gelatina en 9 cucharadas de agua mineral, al baño María, agregándola a la masa anterior, para que se endurezca.
Forraremos un molde redondo desmontable, con 1 lámina de papel film.
Cortaremos horizontalmente el bizcocho en 3 capas, forrando con una de ellas el fondo del molde.
Montaremos las claras de huevo a punto de nieve y las agregaremos a la masa anterior de queso, con delicadeza, de forma envolvente y de abajo arriba.
Verteremos la mitad de la masa anterior sobre la capa de bizcocho.
Lavaremos y secaremos las ciruelas y después las cortaremos en gajos, eliminando los huesos, colocando 1 capa de éstos sobre la capa de queso, cubriéndola con otra capa de bizcocho.
Formaremos otra capa con el resto de la masa de queso y por último, pondremos la tercera capa de bizcocho.
Introduciremos el molde en la nevera, para que se endurezca.
Una vez fuera de la nevera, volcaremos el molde y retiraremos la lámina de papel film.
Montaremos la nata con el queso suave, decorando la superficie de la tarta con ella y poniendo más trozos de ciruela.
Con la nata restante, la pondremos en una manga pastelera con la boquilla de estrella, formando rosetones alrededor de la tarta y en el centro, decorándolos con pistachos pelados.

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